О национальных блюдах коряков, быте и создании пар рассказала бывшая сотрудница этностойбища этнокультурного центра «Хэкэт», пенсионерка Виктория Айвалан.
— Окончила школу и уехала работать к папе в оленеводческую бригаду. Затем встретила мужа, родила двоих детей. Дочь родилась в меховой палатке, муж принимал роды, и сын так же. Наши предки — все потомственные оленеводы.
— Всю жизнь с мужем провели в бригаде. С пенсии — на этностойбище. Очень нравится здесь. Этот звук оленя, птичий гомон, шум ручья — единение с природой. Наша стихия. Хотим сохранить быт, оставить потомкам. Сюда приезжают туристы, много детей.
— У коряков много обычаев и обрядов. В июне, перед тем как подойти стаду к летней стоянке, женщина должна установить каркас под меховую юрту. Утром она открывает дверь, чтобы встретить стадо перед забоем. Разводили жертвенный костёр, ловили оленя. Его вели по кругу по часовой стрелке, обходя жилища. Женщина, которая разделывает, должна была обязательно кровью дверь обмакнуть.
— Когда гость приезжал, хозяйка очага выносила уголёк за порог. Если муж добыл дичь, точно так же его женщина встречала угольком. Только после этого заносили добычу. А когда гость уезжает, коряк обязательно должен что-то подарить.
— Коряки питались раньше бульоном мясным, кровяным супом, салатом. На суп варили бульон, нарезали жир, сушёную дикую картошку бросали и наливали кровь. В салат добавляли живот (желудок) оленя, губы, жилы, варили копыта, клали кусочек сырой печени, чтобы салат чуть забродил. Летом отваривали мальму или хариуса, отделяли от костей, смешивали с шикшой и добавляли топлёный жир нерпы. Мужчины употребляли мухоморы, но до определённого возраста. Зимой готовили котлеты в дальнюю дорогу из мяса, потрохов и жира нерпы. У детей раньше было любимое лакомство — личинка овода подкожная. В ней очень много белка.
— Семьи создавали так: старики ездили по стойбищам и нарекали молодых. Родители договаривались. Если знали, что родство детей далёкое, то нарекали. Когда они вырастали, их женили.
По материалам проекта «Этнокнига Магаданской области» МОООРК.