Около шести лет предприниматели из Магадана радуют колымчан свежей продукцией. Городская ферма «КФХ и Батя» была основана четырьмя начинающими фермерами в качестве эксперимента, но проект быстро набрал обороты, получил государственную поддержку, а продукция стала пользоваться большой популярностью у людей. Сейчас КФХ поставляет на колымские прилавки около тонны свежей зелени ежемесячно, а в планах — расширить производство. Рассказываем подробнее в проекте «Сделано на Колыме».
Как рассказывают фермеры, идея выращивать зелень пришла после изучения ассортимента в местных магазинах — почти вся продукция на полках была завезённой из других регионов или из-за границы. Тогда начинающие предприниматели решили приобрести семена и освоить технологию выращивания своего, колымского, салата. С учётом нашего климата выбор пал на гидропонику — при помощи этой технологии можно круглый год получать урожай. Метод предусматривает выращивание растений с использованием воды и питательных веществ без почвы.
Начинали с маленьких партий разных культур, каждую из которых успешно вырастили и продегустировали. Затем направили образцы руколы, салата, укропа и петрушки в лабораторию, чтобы убедиться в правильной пропорции витаминов и микроэлементов в готовой продукции.
Колымчане познакомились с новым брендом на ярмарке местных производителей, где фермеры впервые представили свой урожай. Как отмечает глава КФХ Иван Голубовский, чтобы городская ферма начала себя окупать, поставлять продукцию нужно было сразу внушительными партиями, поэтому энтузиасты оценили возможности своих площадей и сделали упор на выращивание только двух сортов, но в большом количестве. Спустя год работы крестьянско-фермерское хозяйство стало производить уже по 26 кг салата и по 3 кг руколы в неделю.
Цех КФХ расположен в черте города, и с самого открытия фермеры модернизируют площади и совершенствуют производство. Разумеется, без финансовых вложений в этом деле не обойтись, поэтому колымчане обратились за государственной поддержкой. В 2020 году КФХ стало победителем конкурса Агростартап в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы», который проводится по государственной программе «Развитие сельского хозяйства Магаданской области». Тогда предприятие получило 6 млн рублей. Это позволило значительно увеличить производство и расширить ассортимент продукции.
«Сейчас у нас работает половина цеха, так как мы готовимся к ремонту. В данный момент мы выдаём в неделю около 200 килограммов салата и порядка 70 килограммов остальной зелени. Получается, в месяц — приблизительно тонну зелени производим. Когда завершим ремонт в основном цехе, запустим производство на полную. Ориентируемся на конец этого года — начало следующего. Из ассортимента у нас планируется салат листовой двух видов, рукола, базилик, мангольд, щавель красный и зелёный, кейл, укроп и петрушка», — отметил Голубовский.
Найти продукцию местного производителя можно в магазинах города.
